El Chef Danny Yip tiene un lugar en los 50 mejores restaurantes del mundo por sus recetas basadas en los cimientos de la historia culinaria china
Su menú incluye (por mencionar algunos platillos):
- Rabo de buey guisado con pimienta de Sichuan
- Plato de cangrejo al vapor con flores
- Capullos de rosa delicadamente encurtidos con crujientes raíces de loto crudas
- Vieiras locales selladas y condimentadas con limón esparcidas con fideos de arroz
- Cebolletas y verduras de temporada perfectamente salteadas con salsa XO.
Chef Danny Yip
The Chairman es la creación de Yip, un chef convertido en un exitoso emprendedor tecnológico y restaurador, que aprendió su oficio en Australia. Actualmente es una figura venerada en Hong Kong y más allá. Sin embargo, no debe subestimarse el papel del veterano chef Kwok Keung Tung. El dúo ha formado una colaboración única que les permite profundizar en la investigación de ingredientes y experimentar con nuevas recetas y métodos de cocina durante meses, con resultados memorables.