El Chef Guido Tassi tiene un lugar en los 50 mejores restaurantes del mundo por hacer de la parrilla fuente de platillos que homenajean los sabores y terruños de Argentina.
Su menú incluye (por mencionar algunos platillos):
- Verduras orgánicos de temporada a la parrilla
- Jugosas porciones de ganado Aberdeen Angus y Hereford
- Cortes a la parrilla (grueso chuletón, un T-bone gigante, el chuletón de falda, el favorito de la casa, o la famosa salchicha espiral)
Chef Guido Tassi
Innovar a partir de la tradición es el mantra de este chef de bajo perfil y alto talento. La línea de charcutería que desarrolló para Don Julio y El Preferido (ambos con estrellas Michelin) se convirtieron en marca registrada y en un libro: Embutidos en Argentina». Hoy tiene entre manos un proyecto editorial relacionado con los helados: otro de sus fuertes.