El Chef Vicky Cheng tiene un lugar en los 50 mejores restaurantes del mundo por crear nueva cocina coreana respetando la tradición con innovación mediante una interpretación contemporánea sin reglas.
Su menú incluye (por mencionar algunos platillos):
- Pichón ahumado con caña de azúcar
- Trozo de pepino de mar estofado, envuelto en un rollo primavera inflado.
Chef Vicky Cheng
Inspirado en el nombre chino de Cheng, Wing representa la esperanza y la perseverancia: sentimientos que reflejan el orgullo del chef por la herencia china, junto con el deseo de compartir las historias inéditas de su rica historia culinaria; una expedición que los comensales recorren a través del menú degustación de temporada.