Oviedo España es la capital de Austurias en el norte de España, su gastronomía montañesa es parte de la experiencia del Camino de Santiago, punto de partida primitivo de este famoso camino.
El plato emblemático de Oviedo España es la fabada austuriana, elaborado con fabes locales (chorizo, morcilla y compango) cocinada lentamente para un caldo intenso.
Otros platillos que forman parte de la gastronomía de Oviedo España son el cachopo (filete de ternera relleno de jamón y queso), el chorizo a la sidra como aperitvo y el bollu preñaú (pan crujiente relleno de chorizo)
Los platos festivo de Oviedo España son el Desarme (garbanzos con bacalao, callos y arroz con leche) y la Carne gobernada (estofado de ternera)
¿Qué visitar en Oviedo España?
- La catedral de San Salvador. Alberga tesoros únicos como la Cámara Santa.
- El Monte Naranco a 3kms del centro de Oviedo aqui se encuentran Santa María del Naranco y San Miguel de Lillo.
- Hórreos austurianos. Son construcciones elevadas sobre cuatro pegoyos que durante siglos protegieron las cosechas y los alimentos de la humedad y los animales.
¿Es Oviedo España el inicio del Camino de Santiago?
Origen del Camino de Santiago: En el siglo IX el rey Alfonso II el Casto partió desde la Catedral de San Salvador en Oviedo España tras recibir noticias del hallazgo del sepulcro del Apóstol Santiago en Galicia, iniciando así el primer peregrinaje en el año 834 y estableciendo el kilómetro cero del Camino Primitivo.
Esta ruta original mide cerca de 300 kms y consta de 16 etapas, conectando Oviedo España con Compostela. A través de esta ruta se pueden apreciar reliquias que conservan su esencia histórica como la Cruz de la Victoria en la Cámara Santa, así como la calle Gascona; antigua zona de peregrinos gascones que hoy es tradición recorrer mientras se toma sidra.
Al camino primitivo del Camino de Santiago se le considera el camino más salvaje, más natural y más íntimo.
Estos son todos los caminos para el peregrinaje de Santiago al 2026
- Camino primitivo desde Oviedo (14 etapas, 310 kms de Oviedo a Santiago de Compostela)
- Oviedo a Grado 25.2 kms aprox 6 hrs
- Grado a Salas 22.1 kms aprox 5 hrs
- Salas a Tineo 19.8 kms aprox 5 hrs
- Tineo a Pola de Allende 27 kms aprox 6 hrs
- Pola de Allende a La mesa 22 kms aprox 5 hrs
- La mesa a Grandas de salime 16 kms aprox 4 hrs
- Grandas de salime a Fonsagrada 25.2 kms aprox 6 hrs
- A fonsagrada a O Cádavo 24.3 kms aprox 6 hrs
- O Cádavo a Lugo 29.5 kms aprox 7 hrs
- Lugo a Ferreira 27 kms aprox 6 hrs
- Ferreira a Melide 20 kms aprox 4.5 hrs
- Melide a Arzúa 14 kms aprox 3 hrs
- Arzúa a Pedrouzo 19.3 kms aprox 5 hrs
- Predrouzo a Santiago de Compostela 19.4 kms aprox 4.5 hrs
- Camino primitivo desde Lugo
- Camino francés desde Sarria (115 kms)
- Camino portugués desde Tui
- Camino portugués desde Oporto
- Camino inglés desde Ferrol
Es Oviedo España una conexión entre gastronomía y peregrinaje
Los peregrinos del camino primitivo recorren Oviedo España nutriendo cuerpo y espíritu con quesos como el Cabrales, postres como Carbayones o moscovitas y mariscos frescos.
Los peregrinos pueden visitar los mercados como El Fontán o algunas Sidrerías en el Bulevar de la Sidra.
Esta sinergia convierte a Oviedo España ideal para saborear Asturias mientras se explora su herencia espiritual.
Oviedo España lleva más de 25 años acogiendo a los peregrinos del Camino de Santiago que llegan a la ciudad para venerar a San Salvador. Aquí se encuentra el albergue municipal gestionado por la Asociación Austurleonesa de Amigos del Camino de Santiago donde los caminantes encuentran un refugio moderno y cálido en el edificio del Seminario del Prao Picón con habitaciones cómodas, calefacción, zonas comunes y un ambiente siempre hospitalario.
La sidra de Oviedo España
La sidra que se disfruta en Oviedo España es más que una bebida, es un ritual que conecta generaciones. Escanciada con maestría (brazo en alto, vaso inclinado y el famoso culín que se bebe de un trago) cada botella de sidra reúne hasta 22 variedades de manzana autóctona. Beber sidra en Oviedo España no es sólo un placer gastonómico, es sumergirse en un legado cultural y en el carácter acogedor de la ciudad.
En Oviedo cada plato es mucho más que comida, es una invitación a celebrar la vida, a sentarse, a disfrutar y descubrir la riqueza de la tierra austuriana. Desde el primer culín de sidra hasta el último trozo de queso Cabrales, la gastronomía ovetense es un homenaje al buen comer, al disfrute pausado y la autenticidad que hace que el camino de santiago primitivo sea memorable.
La gastronomía de Oviedo por temporadas:
- El año comienza con el Menú del Antroxu, cargado de pote austuriano y postres tradicionales
- En marzo se disfruta de los Callos a la ovetense
- En Semana Santa los Bocados del Cofrade llenan la ciudad de tapas y menús de vigilia
- El Menú de la Ascención se hace presente en mayo como homenaje al campo desde el año 1752
- La Preba de la Sidra se realiza en junio cuando Gascona se convierte en una fiesta para catar la primera sidra del año.
- En julio los Tortos del Camino conectan la gastronomía con la tradición peregrina, ofreciendo un guiño delicioso al origen del Camino de Santiago en Oviedo.
- En septiembre se siente el final del verano con las celebraciones de San Mateo llenando la ciudad de música, ambiente festivo y propuestas gastronómicas.
- En octubre se realiza el Desarme, considerada la fiesta gastronómica más antigua de toda España (distinguida como Fiesta de interés turístico nacional)
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