La gastronomía sudamericana es diversa, variada según la región y el país, destacando platos como el ceviche peruano, la feijoada brasileña, la empanada argentina, el asado uruguayo, el churrasco brasileño y las arepas venezolanas. Los ingredientes principales varían desde el maíz, el frijol, el tomate y el plátano, que son originarios de América, hasta el arroz, que fue traído por los colonizadores españoles.
Platos representativos
- Perú: Famoso por el ceviche, pescado marinado en jugo de limón.
- Brasil: La feijoada (guiso de frijoles negros y carne) y los churrascos (carnes asadas en brochetas) son muy populares.
- Argentina y Uruguay: Conocidos por las empanadas y el asado (carne a la parrilla).
- Colombia y Venezuela: Son populares el ajiaco (sopa de pollo) y las arepas, respectivamente.
Características principales del Munching en América del sur:
- Maíz: Un ingrediente fundamental, usado para hacer tortillas, arepas y tamales.
- Frijoles: Presentes en diversos guisos como la feijoada brasileña.
- Plátano: Se consume en forma de plátano frito (tajadas) como acompañamiento, como en el caso del pabellón criollo venezolano.
- Yuca (Mandioca): Un tubérculo originario de América del Sur, usado en pan de yuca (pão de queijo).
- Arroz: Un alimento básico en muchos países, como en la feijoada brasileña o el pabellón criollo venezolano.
Bebidas:
- Caipirinha: El cóctel más popular de Brasil, elaborado con cachaza (bebida alcohólica), limón, azúcar e hielo.
